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Légèreté dans l'assiette avec nos recettes de cuisine vapeur

Carottes dans un panier vapeur
Tous les légumes peuvent être cuits à la vapeur. Photo par B. Carlson
Four vapeur, cuiseur vapeur électrique, autocuiseur, panier vapeur ou simple couscoussier, il y a plusieurs façon de cuisiner à la vapeur. Quel que soit le matériel utilisé le principe reste le même, de l'eau, du bouillon ou du fumet dans la partie basse et au-dessus du liquide bouillant un panier avec les aliments et un couvercle. Légumes, fruits, volailles ou poissons, ce mode de cuisson préserve les vitamines et les saveurs.

Meilleures recettes de cuisine vapeur et de fruits des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine vapeur et de fruits pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poires Comice pochées au vin rouge et cuites à la vapeur
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The Best Recipes The Best Recipes
Cette recette de poires pochées et cuites à la vapeur est un régal ! J'ai utilisé des Doyenné du Comice (variété de poire sucrée, acidulée et à chair blanche fondante) mais vous pouvez prendre des Conférence, des Williams ou autre.

Dernières recettes de cuisine vapeur et de fruits par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine vapeur et de fruits qui changent !

Perles de coco fourées à la mangue
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Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
De délicieuses boules coco avec une petite surprise fruitée à l'intérieur
Compote de pommes aux dattes
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On fait rarement des compotes cuites à la vapeur. J’ai trouvé cette recette sur le livre de Jennifer Hart-Smith Desserts à la vapeur. La vapeur permet de garder tous les nutriments de la pomme. Cette compote, riche en pectines, est douce pour les intestins et très digeste.
Gâteau rapide rhubarbe ricotta
Cheesecake poire et spéculoos léger et facile
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Mes recettes healthy Mes recettes healthy
Vous êtes tenté par une recette de cheesecake poire et spéculoos léger et facile ? Testez cette recette de cuisine facile et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.
Gâteau à la rhubarbe et au yaourt grec
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J'ai été séduite par la très belle photo de la recette du gâteau à la rhubarbe et au yaourt de Chez Vanda Elle a choisi une version très allégée. Moi, j'ai opté pour la version normale car l'apport calorique reste relativement modéré.
Perles de coco fourrées aux fruits
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Des perles de Coco fruitées et delicieuses

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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Cocotte ovale

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de carbonade.

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Gâteau chocolat noisette à la vapeur
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Mes recettes healthy Mes recettes healthy
Un gâteau chocolat noisette avec glaçage, très moelleux car cuit à la vapeur. Eh oui c’est peut-être étonnant mais la cuisson à la vapeur permet d’obtenir des gâteaux très moelleux et aérés. Ainsi 35 minutes suffiront pour cuire ce gâteau au chocolat et noisette.

Meilleures recettes de cuisine vapeur et de fruits

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Un bon bain de vapeur pour retrouver la forme !
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Un mode de cuisson qui préserve les vitamines et les arômes.

Recettes de citron de Menton, ou d’ailleurs !
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Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.

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